怎麼炒肉臊子|肉臊子怎麼炒

1、主料：五花肉８００克，輔料：蔥薑蒜３０克，澱粉５克，胡椒粉５克，油３勺等。

2、五花肉洗淨後剁細，加豆瓣醬，胡椒粉拌勻，醃製十分鐘。

3、十分鐘後加澱粉抓勻，醃製五分鐘。準備蔥薑蒜切沫。

4、鍋裏燒熱放油和肉餡兒炒片刻，加蔥薑蒜和料酒去腥提味，小火逼出油，十分鐘後加生抽即可。