雲吞餡怎麼做又滑又彈

材料：絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，雲吞皮1包。

1、將蝦肉剁碎，放入絞豬肉，雞蛋，鹽，味精和胡椒粉，攪拌均勻成雲吞餡。

2、將餡料裹進雲吞皮裏。

3、準備燙雲吞的水，在等待水滾當兒，可以先準備雲吞湯底。

4、湯底材料很簡單：水、鹽、醬青，胡椒粉，蔥花，些許橄欖油，調成自己喜歡的鹹度即可。

5、水沸時放入雲吞（自己要吃的量）燙熟撈起。

6、淋上剛剛準備的湯，趁熱吃就美味可口了。