芋圓要怎麼做才又滑又q彈

做芋圓取決於木薯粉的含量，澱粉加的越多，芋圓就越q彈越滑。芋圓做成的甜品在冬日溫暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圓是一道著名的閩南小吃，顏色豐富多彩，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似，但有一定區別。

芋圓的做法：

把芋頭、南瓜、紅薯切成厚片，放進蒸鍋裏，大概蒸15分鐘左右。分別放在不同的碗裏，摻入木薯粉，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。在麪糰上分切下來一小塊兒，用雙手搓成粗細均勻的細長條，再切成小段，輕輕搓圓。在在鍋裏煮熟，放入冰水裏，使其味道更加好。

吃的時候可以放煮好的紅豆、薏米、蓮子，或者仙草、椰汁、牛奶、奶茶等任何你們喜歡的甜品，一碗色香味俱全的多彩芋圓就會做好了。

做芋圓要選擇木薯澱粉，揉細長條的時候不要搓得太用力，將煮好的芋圓過一下涼水，這樣做出來的就是Q彈不開裂的芋圓了。