怎樣做蒜黃炒肉

1、蒜黃、瘦肉、小米椒、蠔油、生抽、澱粉、胡椒粉、鹽、食用油各適量。

2、準備好所需的食材，分別清洗乾淨備用。蒜黃用剪刀或刀切掉底部較老的部分；

3、將蒜黃切成5cm左右長的段；

4、瘦肉切絲裝碗中加入蠔油、生抽、澱粉、胡椒粉和少許清水攪拌均勻調味；

5、煤氣竈開火，鍋燒後加入適量的食用油，待油燒熱之後放入切段的小米椒小火慢慢煸炒；

6、炒出香味後加入拌好調味料的瘦肉改大火快速翻炒；

7、大約翻炒15秒左右後肉表面開始變色；

8、加入提前切好的蒜黃一起翻炒；

9、翻炒10秒左右加入少許鹽調味，翻炒入味後即可關火出鍋。