蒜苗炒臘肉怎麼做

1、原料：臘肉、蒜苗、洋蔥、生薑、蒜蓉、幹辣椒、生抽、蠔油、白糖、味精。

2、將蒜苗清洗乾淨，切成寸段。

3、臘肉用熱水清洗乾淨，放薑片、白酒，小火煮20分鐘左右。

4、將臘肉切片。

5、炒鍋上火放油燒熱，放入薑片、蒜蓉炒出香味。

6、放入臘肉翻炒一會兒。

7、待臘肉煸出油脂，放入幹辣椒翻炒。

8、放入生抽、蠔油、白糖繼續翻炒。

9、放入洋蔥、蒜苗。

10、待洋蔥、蒜苗炒至六七成熟，放少許味精，翻勻入味即可。