1、主料:特精粉適量、酵母適量、紅糖適量、植物油適量。
2、紅糖開水化好,溫後加入酵母和植物油攪拌均勻。
3、和成較軟光滑的麪糰(以不粘手爲標準)。
4、直接放入冰箱冷藏過夜,早上起牀後拿出已是發酵2倍大的樣子,回溫。
5、按壓排氣後整形紅,用刀片切上幾刀,灑上面粉。
6、放一碗熱水繼續發酵2倍大,烤箱180度18分,刀切面包即可完成。