正宗的白吉饃的製作方法

1、主料:麪粉300g;酵母1小勺;白糖1勺;食用油1勺。

2、麪粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麪糰。

3、放溫暖處醒發至兩倍大，如氣溫低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火，把面盆放入，醒發的速度會快一些。

4、醒發好的麪糰排氣揉成長條分成等量的劑子。

5、壓成橢圓形。擀成牛舌狀。從一頭捲起。全部卷好立起。用手掌摁扁。

6、擀成約1釐米左右厚的餅皮。全部做好醒15分鐘。

7、表餅鐺加熱，不放油下餅坯。每個之間留有空隙。

8、不要加上蓋，用蒸鍋蓋。大約3分鐘翻面。

9、再3分鐘再翻面。然後大約2分鐘接着翻面，總共大約10分鐘，這一盤就好了。