白吉饃的做法

白吉饃做法 主料 麪粉 400g 輔料 酵母 適量 食用鹼 適量 步驟 1.麪粉放入盆中，加入適量酵母。 2.先用水將面拌成大的面穗。 3.再逐步加水和成光滑的麪糰備用。 4.將麪糰蓋起來防止外皮乾裂，靜置發酵。 5.扒開面團有蜂窩狀的時候，發酵即可完成

第一步，準備製作白吉饃的材料，包括麪粉、酵面（或者酵母粉）、食用鹼、水。

食材用料： 豬肘子（蹄膀）1個 花椒20粒 八角3粒 香葉3片 草果1枚 鹽3大勺 糖2大勺相剋食物 醬油3大勺 雞精1大勺 蔥段 薑片 麪粉500g 溫水250g 酵母粉4g 糖1大勺相剋食物 色拉油1大勺 青椒1個相剋食物 菜譜做法： 1.肘子放入滾開的水裏焯出血沫

第二步，和麪，先將麪粉與水充分調和，揉成麪糰，之後再加入酵面（或酵母粉）和勻。

用料：麪粉300克；水150克；鹽1.5克；酵母1克 白吉饃的做法 1、把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的麪糰。要揉透，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。 2、然後均勻地分成六份。取其中的一份搓成紡錘形。 3、依次搓好所有的小麪糰。 4、用擀麪杖擀開。 5

接着，加入適量的食用鹼，透過反覆揉搓，將麪糰與其充分和勻。

食材 五花肉3斤 桂皮一小塊 姜5片 幹辣椒8個 茴香適量 香葉5片 八角1個 步驟 1 上好五花肉帶皮的 2 切麻將塊，有的說大塊好吃，個人覺得小塊更方便。 3 過水焯去血水 4 準備炒糖色，冰糖，鍋內放少量油，化開後放肉 5 稍微炒一下就行 6 大火煮開

第三步，製作餅胚，將和好的麪糰按照每100g分開，搓揉成爲長條形狀，之後再將它們盤好。

白吉饃： 材料：(4個) 麪粉(all-purpose)：2杯 instant yeast： 1小匙 水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙 做法： 1、把yeast加入1+3/4杯麪粉中，用手(乾的，不能沾水)攪拌幾下。依序往麪包機中放入水，麪粉+yeast的混合物，用dough功能和麪。

接着，將盤好的麪糰擀製成餅胚的形狀，這時要注意邊緣厚，中間薄，方便烤制。

一次可以多做一些臘汁肉，放入冰箱冷藏， 隨時熱一下就能吃， 告訴大家另一個非常適用且美味的吃法， 就是剁碎之後鋪在米飯上

第四步，烤盤抹油後，將餅胚放入烤盤內，烤盤設定爲210度，待餅胚出現黃金圈後翻面。

主料：普通麪粉300克、酵母3克、溫水150克 輔料；糖5克、食用鹼面0.5克 1、麪粉裏放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻 2、倒入溫水和成光滑麪糰後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時 3、將醒發好的麪糰排氣後分成大小均勻的小團 4、取一

第五步，烤箱刷油後，將餅放入烤箱內。烤箱溫度設定爲210度，烤制6分鐘左右。

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）： 一斤帶皮五花肉，洗乾淨放滾水裏燙五分鐘，撈起用涼水衝乾淨切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒

第六步，將白吉饃從烤箱取出，裝入盤中，現在香酥可口的白吉饃就完成。

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）： 一斤帶皮五花肉，洗乾淨放滾水裏燙五分鐘，撈起用涼水衝乾淨切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒

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誰有白吉饃的滷肉調料配方啊？

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）：

一斤帶皮五花肉，洗乾淨放滾水裏燙五分鐘，撈起用涼水衝乾淨切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒開上糖色，放蔥姜段各一兩，老抽生抽各一湯勺，炒至出油放兩湯勺料酒，投入桂皮一段，八角五個，有草果、小茴香、豆蔻的話也稍放一些，炒出香味後，澆入足量開水沒過肉面，加蓋燒開，放適量鹽。轉小火，保持微開湯不翻滾，燉五六個小時肉軟爛即可。

白吉饃配料和做法

白吉饃做法

材料

麪粉，酵母兩克

做法

1、酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麪粉開窩倒入發酵水揉成光滑麪糰蓋好發至2倍大的樣子取一勺白麪揉入麪糰，做成熗面，這樣就成了半發麪。這樣吃起來更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；

2、麪糰揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分，用牙籤戳點小洞（正反面都戳）；

3、平底鍋燒熱後改成小火，放入麪餅，蓋上蓋子燜5分鐘後，翻面再烙五分，直到熟透。

白吉饃怎樣做法快視頻

食材明細

主料

中筋麪粉

250g輔料

溫水

140ml

鹼水

1g

酵母

3g配料

白糖

20g

原味

口味

烤

工藝

三刻鐘

耗時

普通

難度

白吉饃的做法步驟

白吉饃的做法步驟：1 1酵母溶於溫水中靜置5分鐘，緩緩倒入麪粉盆中。

白吉饃的做法步驟：2 2攪拌均勻，形成帶有少量乾粉的面絮。

白吉饃的做法步驟：3 3將所有的面絮揉合反覆揉幾次，形成光滑麪糰；1g鹼面溶於清水中待用。

白吉饃的做法步驟：4 4用手沾着鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均至揉筋道光滑，蓋一層保鮮膜餳制10分鐘。

白吉饃的做法步驟：5 5麪糰取出分割成等份的小劑子。

白吉饃的做法步驟：6 6取面劑子擀成擀成薄薄的面片，由上而下捲起呈圓柱形狀。

白吉饃的做法步驟：7 7輕搓麪糰兩端成類似圓錐形狀的面劑，再擀成長片。

白吉饃的做法步驟：8 8由上而下捲起成圓柱狀面劑。

白吉饃的做法步驟：9 9輕輕按扁，擀成大小相同的圓餅。

白吉饃的做法步驟：10 10鍋置火上小火加熱，放入餅坯。

白吉饃的做法步驟：11 11用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。

白吉饃的做法步驟：12 12蓋蓋子繼續小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金*即可。

白吉饃怎麼做好吃，白吉饃的吃法

原料：中筋麪粉約250g，溫水140ml，鹼面1g，酵母粉3g，白糖20g。

做法步驟：

1、先把酵母粉放在30～40度左右的溫水裏，攪勻後靜置5分鐘左右，讓沉睡的酵母菌甦醒過來。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

2、把中筋麪粉倒入和麪盆，緩緩倒入酵母水並攪拌均勻，成面絮。

3、把面絮用手揉成光滑的麪糰，至於和麪的細節和技巧就不多介紹了，和平常和麪沒有什麼兩樣。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

4、準備小半碗清水，放入鹼面攪至完全融化成鹼水，然後用手蘸着鹼水反覆揉揣麪糰，直到麪糰被揉揣至筋道光滑爲止。

5、用保鮮膜或溼布把和麪盆蒙上，讓麪糰靜置餳發30分鐘以上。不要讓麪糰完全發透，稍微發起來一點點就可以，撕開面團，裏面應該是小蜂窩洞而不是大洞。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

6、取出餳發好的麪糰，揉勻，再分成等量的小劑子。標準的白吉饃大約每個小劑子爲84克左右，但其實也可以分成你喜歡的份量，只要大小均勻一致就可以了。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

7、取一隻小面劑子擀成薄薄的面片，由上而下捲起呈圓柱形狀。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

8、輕搓麪糰兩端成類似圓錐形狀的面劑，再擀成長片。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

9、再由上而下捲起成圓柱狀面劑。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

10、輕輕按扁，擀成大小相同的圓餅。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

11、平底鍋置火上小火加熱，放入餅坯。

12、用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎麼做好吃詳解

13、蓋蓋子繼續小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金*即可

電餅鐺版白吉饃怎麼做如何做好

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法步驟

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解11. 配方：麪粉500克（可以做8個）、水220克、花生油10克、酵母3克、小蘇打2克。

先把麪粉、酵母和小蘇打放進盆裏，加入清水和花生油攪拌均勻。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解22. 這個麪糰含水量低，

一定不要再多加水，

比較乾的麪糰正是白吉饃的一個特色，

最終這個量是剛好的。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解33. 和成麪糰後要繼續揉，

一直揉到麪糰均勻光滑有彈性。

和好的麪糰用保鮮膜裹起來鬆弛10分鐘。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解44. 把麪糰整形然後搓成長條，

再鬆弛10分鐘。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解55. 這個量是剛好可以做8個，

我這次將一半做了4個，

另外一半做了一個整的。

取一半用刀切成4個大小相等的劑子。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解66. 將小麪糰搓成20釐米長的長條。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解77. 取一個長條，把它搓到更長，

然後擀成長度爲基本有1米長的窄面片。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解88. 從窄面片的一端開始把它捲起來，

卷的時候讓卷的一端是平的，

絕對不能捲成兩端都是突出來的。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解99. 把尾巴收在平的那一端。

把卷軸立在案板上。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1010. 用手輕輕壓成棋子形狀，

再把剩下的另外三個劑子做完。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1111. 再用擀麪杖壓成直徑10釐米的圓餅。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1212. 預熱電餅鐺，

螺旋狀向下，

用餡餅檔，

合上，

中間翻一次面。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1313. 中間翻一次面。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1414. 餡餅檔時間到，

就做好了。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1515. 另外一半的面，

我做成一個餅狀，

用饢針壓了花。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1616. 同樣還是用餡餅檔，

中間翻一次面，

即可。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1717. 做好的。

還挺好看吧。