油饃的製作方法

1、準備開水，乾淨無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜麪醬，備用。

2、麪粉倒入盆裏，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙麪，水要分次加，順時針攪動，直至麪粉成團，軟硬適中，必要時用手揉麪，揉五分鐘左右。

3、醒麪糰的時間裏，把蔥切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加少量鹽巴，加白芝麻，甜麪醬。

4、乾淨乾燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止麪糰粘粘，麪糰切大小一樣的塊，用擀麪杖擀成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往裏卷，卷完記得兩邊頭尾壓實，以免露餡，然後像蛇一樣盤起來，輕輕壓平，用擀麪杖擀均勻。

5、平底鍋內刷少量油，把餅團放進去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋。