如何做紅燜牛腩好吃

1、食材：牛腩600g，紅蘿蔔300g，白蘿蔔300g，蔥2根，姜1根，辣椒1大根，酒1大匙，鹽1匙，醬油3大匙，醬油膏1大匙，冰糖1大匙，滷包1大包。

2、牛腩洗淨，水煮約10分鐘，撈起以泠水沖涼後切小塊。

3、紅、白蘿蔔去皮，切滾刀塊;蔥以刀背拍鬆後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。

4、鍋中熱油2大匙，放入蔥、姜、辣椒炒香後，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入醬油及2杯水均勻，再盛入電鍋內鍋裏。

5、外鍋先加3杯水，將內鍋放入，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，煮至開關鍵跳起，加入紅、白蘿蔔，另再加入2杯水入外鍋，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，繼續煮至開關鍵跳起，加入鹽調味。