釀皮子的做法

1、食材：麪粉適量、清水適量。

2、麪粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麪粉。攪拌時要順着一個方向攪拌，不能隨意亂攪。

3、將麪糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味有薄厚之分。

4、在蒸鍋裏面加水，然後把不鏽鋼容器放入鍋中，記住一定是隔水蒸味道更好。

5、蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘即可。

6、釀皮已經鼓泡了，基本就可以出鍋了。

7、出鍋的釀皮子要放到涼水裏隔水冰一下，這樣口感纔會更好，也可以防止粘連。

8、接下來涼透了就可以切了，勁道美味的釀皮就做好了。

9、加入自己喜歡的配菜和調料攪拌均勻，就可以開吃了。