臘肉串串怎麼做

1、主料：茶樹菇適量。

2、輔料：臘肉適量。

3、調料：朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。

4、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份。

5、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀。

6、鍋裏放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀。（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）

7、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香。

8、倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。