1、芝竹籤先用開水燙煮10分鐘。
2、然後把黃喉都插到竹籤子上。
3、蘸汁調料:麻醬加點鹽,清水,香油調開,辣椒醬,香菜,甜辣醬。
4、鍋中倒入清水加花椒,大料,蔥姜煮開,燉煮15分鐘。
5、加入串串,放入辣椒油,繼續煮開即可食用。