美味啤酒雞的製作方法是什麼？

主料 雞翅根 ：500 輔料 辣椒 ：適量 蔥 ：適量 花椒 ：適量 油 ：適量 鹽 ：適量 啤酒 ：1罐 姜 ：適量 大料 ：適量 具體步驟 第一步 1.準備一罐啤酒 第二步 2.將小雞腿焯水備用 第三步 3.瀝乾水分 第四步 4.將大蒜、生薑、幹辣椒、花椒先在油

啤酒雞是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。是一種用三黃雞和啤酒爲主要原料的家常菜。香嫩可口，做法簡單。啤酒雞顧名思義就是用啤酒來燒雞肉，口味肯定很特別。雞肉富含很多蛋白質，啤酒則是夏季人人喜愛的酒，啤酒燒雞用啤酒代替了清水，炒好後的雞肉直接倒入啤酒，燉熟，肉在燉制過程中融入了啤酒的味道，讓整道菜更加入味。

方法

做法1.食譜材料1。 整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。 啤酒3罐。 （牌子自選）3。 姜，蔥，蒜 若干。4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）製作方法1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝乾。放若鍋中。2。 放入姜蔥蒜和所有調料。3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。4。 鍋置火上，大火燒開。5。 調小火，煮15至20分鐘。蘸料放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人

主料 雞翅根 ：500 輔料 辣椒 ：適量 蔥 ：適量 花椒 ：適量 油 ：適量 鹽 ：適量 啤酒 ：1罐 姜 ：適量 大料 ：適量 具體步驟 第一步 1.準備一罐啤酒 第二步 2.將小雞腿焯水備用 第三步 3.瀝乾水分 第四步 4.將大蒜、生薑、幹辣椒、花椒先在油

做法2.

食譜材料

主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)烹製工藝1、洗淨三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，醃製20分鐘。2、洋蔥洗淨切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗淨瀝乾水。3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！

食材明細 啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖 製作方法 1、鍋裏放油， 油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鐘。 2、加入醬油(還是兩炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最後加入兩瓶啤酒 。。千萬不加水哦。 3、

廚神貼士1、三黃雞出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺乾淨，可省時省力。2、應選一斤左右的三黃雞入菜，重達兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質較堅韌，短時間內不易煮爛。3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。做法3食譜原料雞肉400克，啤酒500克，青椒1只，紅椒1只，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克菜譜屬地：蘇菜製作方法1、雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘，青椒和紅椒洗淨切片；2、鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。

主料 雞翅根 ：500 輔料 辣椒 ：適量 蔥 ：適量 花椒 ：適量 油 ：適量 鹽 ：適量 啤酒 ：1罐 姜 ：適量 大料 ：適量 具體步驟 第一步 1.準備一罐啤酒 第二步 2.將小雞腿焯水備用 第三步 3.瀝乾水分 第四步 4.將大蒜、生薑、幹辣椒、花椒先在油

做法4.食譜原料童子雞一隻、啤酒一罐、大蒜、生薑、辣椒、花椒。做法1、將雞切塊焯水備用；2、將大蒜、生薑、辣椒、花椒先在油裏炒出香味，開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當於普通醬油的效果）加啤酒1罐。如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可；4、蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩餘的湯汁收幹即可出鍋拉。[

食材明細 啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖 製作方法 1、鍋裏放油， 油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鐘。 2、加入醬油(還是兩炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最後加入兩瓶啤酒 。。千萬不加水哦。 3、

做法5.1.雞斬件，洗淨。金不換洗淨，準備薑片和蒜肉以及香蔥2.炒鍋放少許植物油，爆香薑片和蒜肉3.放下羅勒和香蔥，炒出香味4.再放入雞塊一起爆炒5.要把雞塊炒至轉色，有點金的狀態6.加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要沒過雞塊9.蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，並根據自己口味加入適量的鹽調味烹飪技巧1、炒雞前把薑片和蒜肉爆炒，除了讓薑片和蒜肉出香味，還能使得炒雞不粘鍋；

啤酒雞原料:童子雞一隻 啤酒一罐 大蒜 生薑 辣椒 花椒等~ 啤酒雞的做法:將雞切塊焯水 如果是做給小孩子吃,可以將這裏的時間延長,將配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出鍋

2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和調味的作用；

 啤酒雞原料:童子雞一隻 啤酒一罐 大蒜 生薑 辣椒 花椒等~ 啤酒雞的做法:將雞 如果是做給小孩子吃,可以將這裏的時間延長,將配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出鍋

3、做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先醃製，炒出來的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質嫩滑，格外美味！燜的時間不用太長，保持雞塊的嫩滑口感；

還有少許的白糖。然後把鍋蓋一蓋,燜20分鐘,開啟鍋蓋,這個時候,鍋裏的汁液應該很黏稠,這個時候就可以裝盤了。 啤酒系列之幹鍋啤酒雞的做法(三) 通常是肉醃製好,先炸過

4、羅勒、九層塔，它富含維生素A、C及鈣質，是產于越南、泰國等地的香料植物，適合作爲配料及調味。此外，金不換還可治療跌打損傷、蛇蟲咬傷。[3] 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，有增強體力，強壯身體的作用。

適量 料酒 10克 生抽 30克 老抽 10克 啤酒 1罐 啤酒雞的做法 1.將雞切塊焯 如果是做給小孩子吃,可以將這裏的時間延長,將配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味! 2、

營養價值

可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

前言好長一段時間沒買雞鴨肉,都是什麼禽流感給鬧的,好想吃雞肉喲。今天做了啤酒雞翅根,加上胡蘿蔔、土豆,簡單又營養的一道菜,特下飯,煮這樣的菜就可以減少炒其他的菜了

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

口感好的啤酒雞怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

雞翅根 ：500

輔料

辣椒 ：適量

蔥 ：適量

花椒 ：適量

油 ：適量

鹽 ：適量

啤酒 ：1罐

姜 ：適量

大料 ：適量

具體步驟

第一步

1.準備一罐啤酒

第二步

2.將小雞腿焯水備用

第三步

3.瀝乾水分

第四步

4.將大蒜、生薑、幹辣椒、花椒先在油裏炒出香味。開大火，倒入雞翻炒1分鐘

第五步

5.加入適量的老抽調色調味

第六步

6.加入適量的料酒提鮮

第七步

7.調入啤酒，保持與食材持平即可，蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘

第八步

8.開大火將剩餘的湯汁收幹即可出鍋啦

烹飪技巧

中途不用放糖，因爲啤酒自身帶點甜味的。將配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！

土豆啤酒雞怎麼做好吃

食材明細

啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖

製作方法

1、鍋裏放油， 油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鐘。

2、加入醬油(還是兩炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最後加入兩瓶啤酒 。。千萬不加水哦。

3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉 10 --15 分鐘。。加入土豆塊。燉到收汁就可。

摺疊編輯本段小貼士

土豆去皮後可以用勺子挖成塊兒。。會更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃土豆哦。。

啤酒雞翅好、可樂雞翅、紅燒雞翅，這三種哪一種好吃？複製的不要來！

可樂雞翅好啊，有點甜香，尤其女孩子或是小孩子更喜歡這個味道。