雞肉炒年糕的做法

雞胸肉是我們生活中最常見的一種食物，但是烹飪起來還是有一定難度的，做不好可能會很腥，或者口感很柴，那麼雞胸肉怎麼炒好吃呢？今天教大家這道好吃的雞肉炒年糕的做法，這道菜製作方法講究，加入了雪菜一起炒，口感豐富。

雞胸肉怎麼炒

食材：

雞胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1個、紅椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許

雞肉炒年糕的做法：

1、雪菜浸泡兩個小時，撈出擠去水分，再切成小段；

2、雞胸肉切成條狀，加少許鹽、生抽、料酒抓勻，醃製15分鐘；

3、青椒切塊，紅椒切塊；

4、鍋中水燒開，放入年糕煮60秒左右，撈出；

5、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，下入雞胸肉炒熟，盛出；

6、鍋中再倒油，油燒熱後放入雪菜翻炒，加入紅椒、青椒炒勻，加入年糕和雞柳翻炒均勻；

7、最後再加入少許鹽調味，盛出即可。

小貼士：

選購雞胸肉的時候要注意，新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。