鹹肉炒年糕如何做

1、備好材料：鹹肉200克、年糕300克、包菜200克、胡蘿蔔150克、泡發香菇6朵、泡發木耳60克、姜6克、蒜3瓣。

2、香菇和胡蘿蔔切片，包菜和木耳切絲。

3、年糕切片。

4、鹹肉切絲，姜切絲，蒜拍一下切碎。

5、油鍋燒熱，先下姜和蒜，再下鹹肉翻炒。

6、炒變色加小半匙糖提鮮調味，翻炒勻盛出待用。

7、將鍋清洗乾淨，再倒些油，油熱先下胡蘿蔔和香菇炒出香味，然後下包菜和木耳翻炒。

8、炒變色後加鹽調味。

9、將年糕鋪在菜的上面。

10、蓋上鍋蓋，約燜2分鐘。

11、開啟鍋蓋，如年糕已經軟了，將過程“6”炒好的鹹肉絲倒回鍋裏。

12、翻炒均勻就可出鍋了。