老式煎餅果子的做法和配方

1、主料：綠豆麪80克、麪粉40克、雞蛋2個。

2、輔料：小蔥1棵、五香粉少許、醬豆腐適量、甜麪醬適量、黑芝麻適量。

3、做法：

（1）準備食材：綠豆粉、麪粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麪醬、香蔥。

（2）麪粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，慢慢加入水攪拌。

（3）攪拌成比較稠的糊狀。

（4）蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用。

（5）電餅鐺微熱，倒入一勺調好的麪糊。

（6）用刮板迅速刮開攤平。

（7）變色後打入一個雞蛋。

（8）用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。

（9）煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麪醬、和醬豆腐汁。

（10）放上油條。

（11）兩邊向中間包起油條。

（12）中間按一下對摺即可，一套煎餅果子做好了。