老式火鍋清湯做法和配方

1、主料：幹木耳15克、幹香菇7朵、蟲草花90克、大蔥1根、姜1塊、濃湯寶1粒、鹽1匙。

2、輔料：腐竹2根、魚丸6個、牛肉丸5個、魚排2個、魚豆腐3個、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麥菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿腸1根。

3、做法：

（1）幹香菇，幹木耳，腐竹用清水泡發。

（2）火鍋中放入木耳，香菇，蟲草花，大蔥段，薑片和濃湯寶，加入適量清水和鹽煮開。

（3）娃娃菜，小白菜，油麥菜，香菜，菠菜，生菜摘洗乾淨。

（4）五花肉和火腿腸切片。

（5）魚丸，牛肉丸，魚排和魚豆腐準備好，水開後按照先肉後菜的順序一放，就可以開吃啦。