1、鯉魚洗淨,去掉內臟魚鱗;切成兩段,放入砂鍋中。
2、蔥切段,姜切碎放入砂鍋中。
3、添加足量水,添加料酒、鹽。
4、用大火燒開;然後轉小火燉40分鐘。
5、最後加醋、味精、香菜即可。
6、魚湯,魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成爲諸多靚湯的主料。