1、用料:黑魚一條,生薑6片,蔥2根。
2、黑魚洗淨切塊,生薑切片,蔥切成蔥花。
3、熱油小火煎魚,至魚塊邊緣微微變金黃色即可。
4、入料酒、薑片,加水,煮開。
5、煮至魚湯變白,加鹽、味精即可。
6、出鍋,撒上蔥花。