黃花魚的家常做法

香菜洗淨切段，黃花魚身上劃幾刀，加鹽抹勻、再撒上味精、胡椒粉，倒入紹酒。黃花魚抹上面粉，再裹上一層雞蛋液，掛上雞蛋糊。鍋中倒油，燒熱後，放黃花魚煎至兩面金黃，撈出。鍋中留底油，加薑絲、蔥花炒香，再烹入紹酒、白醋，加入白糖、鹽，再倒入適量清湯，放黃花魚慢煎至熟透。湯汁收幹後，撈出裝盤，撒上香菜段即可。

黃花魚怎麼做好吃

食材：

黃花魚500克、麪粉50克、雞蛋1個、姜1塊、香菜5克、小蔥5克、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1湯匙、白糖適量、色拉油適量、紹酒1勺。

黃花魚的家常做法：

1、香菜洗淨切段；

2、黃花魚洗淨，魚身上劃幾刀，放入碗中，加入鹽抹勻、再撒上味精、胡椒粉，倒入紹酒；

3、麪粉倒入盤中，將黃花魚放在麪粉上，抹上面粉，再裹上一層雞蛋液，掛上雞蛋糊；

4、鍋中倒油，燒熱後，放入黃花魚煎至兩面金黃，撈出；

5、鍋中留底油，加入薑絲、蔥花炒香，再烹入紹酒、白醋，加入白糖、鹽，再倒入適量清湯，放入黃花魚，轉小火，慢煎至熟透；

6、待湯汁收幹後，撈出黃花魚，裝盤，撒上香菜段即可。

小貼士：

黃花魚富含蛋白質、微量元素和維生素，能提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血，有利於生長髮育。