1、食材:黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)適量,生薑適量,蔥適量
2、做法步驟:
(1)魚放盤子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。
(2)將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘(魚的重量)。
(3)魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上,小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。
(4)將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了,這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味。