土豆燒鴨的做法

1、鮮鴨半隻，土豆2個，胡蘿蔔2根。姜小塊，蒜2個，小蔥少許，青椒一小把，幹辣椒少許。

2、土豆胡蘿蔔切塊，準備好青椒、小蔥。

3、鍋內燒開水，放入薑片和鴨肉，撇去浮沫。

4、鍋內放油，燒熱放入鴨肉、姜、蒜，煸炒出香味。

5、放入青椒，幹辣椒用剪刀剪成小段放入鍋中。

6、放入土豆和胡蘿蔔，翻炒後加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。

7、起鍋前放小蔥，按口味放入鹽等調味料。