涼拌鯽魚的烹飪方法

1、材料：鯽魚一條，蔥，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，鹽。

2、鯽魚洗淨對半切開平鋪在盤中。

3、蔥，蒜，辣椒，香菜切沫，薑切片。

4、取幾片姜鋪在魚底，放幾片在魚身，魚身塗上少許鹽，料酒。

5、魚入鍋蒸十五分鐘，魚眼吐出即可。

6、蒸好後盤中的部分水倒出。

7、取小碟子，將蔥，蒜，香菜，辣椒，生抽調成蘸料。

8、直接將蘸料淋在魚身或者夾起來蘸着吃也可以。