陝北年糕怎麼做|如何做陝北年糕

1、食材：片糖 400G、熱水 500ML、椰子油 1湯匙、紅棗 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、橢漿 200ML。

2、先將片糖煮溶化，400G片糖放入500ML熱水煮溶成糖水。關火後加入200ML橢漿到糖水裏。

3、將粉過濾網攪拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。

4、把糖水慢慢倒入粉中攪拌均勻。

5、過濾去顆粒，重複兩次更細膩。

6、加入1湯匙的椰子油攪拌均勻。

7、將麪漿倒入蒸盤，水開後蒸45分鐘。

8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中間加個紅棗裝飾一下。