1、主料:鹹魚350克,豆腐(北)400克。調料:姜5克,鹽4克,花生油8克
2、鹹魚用清水洗淨,滴乾水,切塊。
3、放入鍋中,以少許生油微煎,避去腥味。
4、鹹魚同生姜一齊放入煲內。
5、加入適量清水,猛火煲30分鐘。
6、放入豆腐滾20分鐘,即可以佐膳飲用了。