紅燒羊肉燉蘿蔔的做法

1、蘿蔔洗乾淨。

2、把羊肉洗乾淨切成小塊用水浸泡15分鐘祛除血水。

3、把蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊，大蔥切斜角塊，大蒜切片，生薑切絲。

4、鍋中倒水，冷水把羊肉塊放進去裏面加生薑，花椒粒把羊肉焯水

5、水開後把上面浮沫用勺子取乾淨，煮10分鐘撈出。

6、鍋中倒油，油溫六成熱把蔥薑蒜放進去小火炒出香味。

7、再把焯過水的羊肉倒進去翻炒均勻，把花椒粒，桂皮和紅辣椒放進去翻炒。

8、裏面加料酒，生抽，老抽，豆瓣醬放進去翻炒均勻。

9、裏面加開水大火燒開煮1小時。

10、再把蘿蔔放進去燉煮15分鐘。

11、蘿蔔變透明色放少許鹽關火。