炸紅辣椒的做法|炸紅辣椒的製作方法

1、食材：幹辣椒適量、花生米適量。

2、先買半斤這種粗一點的幹辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，備用。

3、鍋中燒水，水開倒入剪好的辣椒段煮半個小時，煮好撈出過涼，瀝乾水分、備用。

4、然後在辣椒段里加上適量鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。

5、再加上一個雞蛋黃，一勺澱粉，半勺麪粉，白芝麻一勺，抓拌均勻，備用。

6、另起鍋燒油，油溫升至四成熱，倒入處理好的辣椒段，小火慢炸。

7、炸制金黃酥脆飄起撈出。最後撒入熟的脫皮的花生米，香辣酥製作完成。