雞毛菜如何做好吃|雞毛菜怎麼做好吃

1、食材：雞毛菜適量、鹽適量、味精適量、食用油適量、生薑絲適量。

2、雞毛菜放入淘米水中浸泡半個小時左右。因爲雞毛菜買回來上的蟲孔幾乎沒有，所以農藥的殘留還是有的。所以放在水裏浸泡一會比較好。

3、將浸泡後的雞毛菜放在清水中，再洗幾遍，將根部的葉子什麼的摘乾淨之後，切一點生薑絲備用。

4、鍋內放食用油，放入生薑絲，油沸之後，放入雞毛菜進行煸炒，不需要將火調小，雞毛菜遇熱會萎縮，且會出水。

5、煸炒一段時間之後，看到雞毛菜癟下去之後，稍微將火調小一些，然後放入適量的鹽和味精。

6、關火，將雞毛菜裏的鹽和味精均勻炒動之後，可以起鍋裝盤，裝盤的時候湯汁也要一起。