清炒毛白菜如何做好吃

1、食材：毛白菜400g。

2、首先將毛白菜的頭部切除，然後分成一片片放到盆中清洗，並浸泡幾分鐘。

3、將清洗乾淨的毛白菜用菜刀切片，根莖和葉子分開兩撥。

4、先將根莖一撥放到熱油鍋中翻炒。

5、翻炒直至根莖軟化，預計約1min。

6、之後就將葉子一撥放於鍋中翻炒，預計約1min，然後加入鹽巴和耗油炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮30秒，就可以起鍋裝盤待食用了。