清蒸花蛤的做法

1、原料：蛤蜊25-30個，黃酒200cc，蔥4-5根，姜1小塊，蒸魚醬油1勺。

2、蛤蜊先在開水中略汆，微微張口後馬上撈出。

3、準備黃酒，小香蔥切成末待用。

4、蛤蜊放入盤中，撒上薑末，然後再倒入黃酒。

5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥即可出鍋。