材料
雞蛋:2個;花蛤蜊:12顆; 水:適量;香油:少許;小蔥:少許;
花蛤蒸蛋的做法
取吐淨沙的新鮮花蛤12顆,用刷子刷洗乾淨外殼
鍋中燒熱水,將花蛤放入,每張口一個,即撈出一個,至全部張口
雞蛋2個,打散,加入與蛋液相同量得水,攪打均勻
將開口的蛤開口向上擺放在平底的耐高溫容器中
將打好的蛋液過濾注入,覆保鮮膜並在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔
蒸鍋上汽後將蒸盒放入,中大火力,8分鐘即可