如何製作好吃的鹹蛋黃焗鮮菇

1、平菇約300克，鹹蛋黃4個，雞蛋2個，紅椒2個，香菜2根，熟芝麻適量。

2、鍋中燒水，水開放入洗淨的平菇，煮熟後撈出過涼水，冷卻後攥幹水分放入碗中，加入雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉和適量的麪粉。

3、抓拌至平菇掛上糊，鍋中燒油，燒至五成油溫放入平菇，中小火炸至香脆撈出控油，鍋中留底油，放入鹹蛋黃炒至起密集小泡。

4、再放入平菇，紅椒和香菜，翻炒均勻後再撒上熟芝麻即可開吃啦。