鹹蛋黃如何做呢|鹹蛋黃怎麼做好吃

1、豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘。

2、瀝乾水分。

3、將鹹蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鐘。

4、趁熱用勺子壓成泥沙狀。

5、在澱粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後成水澱粉糊。

6、起鍋熱油，炒香薑末，然後將鹹蛋黃放進去翻炒。

7、小火慢慢炒至起氣泡，再加入蟹肉末一起翻炒。

8、加入適量的高湯（或水）煮一下。

9、加入準備好的豆腐塊一起煮下。最後調入少許水澱粉。

10、撒上蔥花即可起鍋。