營養湯的烹飪方法

1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。

2、西洋參鴨肉湯。原料：西洋參片1/4勺、鴨肉600克、胡蘿蔔400克、姜1塊、鹽胡椒粉適量，清水。步驟：鴨肉切塊，加入姜、清水，大火煮開，撈出鴨肉備用。胡蘿蔔洗淨切塊，加入料理機，打成茸狀備用。另起一鍋，加入鴨肉、西洋參、胡蘿蔔茸，適量清水，大火煮開。轉文火煮到鴨肉軟爛。最後加入鹽、胡椒粉調味即可。

3、烏雞枸杞湯。原料：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。步驟：烏雞切塊，平菇撕成細條備用。湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開。撇清浮沫，加入平菇，大火煮開。轉文火煲煮60分鐘。加入枸杞，大火煮10分鐘。最後加小蔥、鹽、胡椒粉調味即可。