1、食材:烏雞500克,板栗100克,蓮子50克,食鹽適量。
2、烏雞宰殺洗淨,用開水汆燙後撈起沖洗乾淨;板栗去殼,取栗子肉切開,蓮子泡發洗淨。
3、將烏雞放入鍋中,倒入適量水用大火煮開,轉小火煮15分鐘。
4、加入蓮子和板栗煲煮30分鐘,用食鹽調味即可。