煙筍燒牛肉的做法步驟

1、主料：牛肉800g、煙筍100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2個、山萘2個、姜1個、油適量、醬油10ml、鹽適量、雞精適量。

2、幹煙筍用溫水泡發，多清洗幾遍，洗去上面的殘煙，然後切成小段。

3、牛肉洗淨切小塊。

4、鍋裏放適量油,不需要太多。

5、放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香。

6、倒牛肉進去翻炒。

7、加點醬油繼續炒幾下。

8、再將牛肉鏟進燉鍋裏，加入多一點水。

9、加點雞精和少量鹽，以便入味。

10、燒至兩個時再倒入煙筍。

11、接着再燒個半小時左右關火調好味便行了。