蕨筍燒肉的做法

1、主料：五花肉一塊、冬筍適量、蕨菜適量。

2、五花肉用開水煮兩分鐘，撈出趁熱倒上醬油上色五分鐘，入炒鍋炒出油，加鹽冰糖料酒醋燜兩分鐘。

3、砂鍋倒入剛剛煮肉的湯，把上炒好的五花肉盛到砂鍋裏。

4、炒鍋裏油用來炒筍和蕨菜，蔥姜入鍋炒香後，入筍，蕨菜，加一點點鹽炒軟後裝砂鍋和五花肉一起燉兩小時。

5、出鍋後肉質比豆腐還要軟嫩。無論是老人孩子愛美的女士們都非常合適。