玉米麪紙杯發糕的做法

1、將玉米麪和麪粉各150克倒入盆中，放入白糖和酵母，打入雞蛋混合在一起。

2、將牛奶微微加熱到30度左右，倒入混合的麪粉中混合均勻，直到成不幹不稀適度的麪糊，用保鮮膜蓋醒40分鐘左右（視家裏的溫度而定），發酵至2倍大。

3、發酵好的麪糊倒入紙杯中，裝至紙杯的7分~8分高，震一下，把裏面氣泡震出，加上自己喜歡吃的葡萄幹、大棗或蔓越莓。

4、鍋中放水，大火加熱後，上鍋蒸45分鐘左右，蒸的過程不要開蓋，紙杯上最好放上鋁泊紙以防水蒸汽入內，蒸熟悶幾分鐘出鍋。

5、晾涼可脫模。