米發糕做法

1、米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子適量。

2、米浸泡後製成米漿。取一半米漿入鍋熬煮至熟並濃稠，停火。加入生米漿拌勻成生熟米漿。

3、留少量生米漿，酵母用溫水拌勻，加入生米漿，發酵二十分鐘。將發酵的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻。

4、置溫暖處再次發酵至體積膨大。發酵完成，加入白糖，拌勻。

5、米漿倒入模具，在米漿面均勻撒上枸杞。放入蒸籠，大火蒸15分鐘即可。