關於發糕的科普知識

1、製作食材：大棗，麪粉，酵母粉，雞蛋，紅糖，食用油。2、做法：處理一下大棗，將大棗放到一個大碗中，然後加入半碗清水，把大棗浸泡上。大棗浸泡上了之後咱們接着開始和麪。向大碗中倒適量的麪粉，然後再...

1、在溫水中加入酵母攪拌。2、加入紅糖白糖。3、做好的糖汁倒入的麪粉裏，攪拌均勻。4、在蛋糕模具上刷一層油，做好的麪糊倒入模具中。5、封上保鮮膜放入發酵箱，醒發四十分鐘左右。6、將大...

廣西橫縣蜂窩發糕主料：低筋麪粉、可可粉、蘇打粉、植物油、巧克力醬、榛子巧克力醬、酵母、溫水。做法如下：1、將除水之外的材料混合；2、分次倒入溫水，調成像酸奶一樣粘稠的麪糊；3、密封好...

1、首先準備好所有的食材，紫薯100克，白糖十克，酵母2克，牛奶150克，麪粉100克，蔓越莓幹適量。2、然後將紫薯清洗乾淨去皮切成薄片，上鍋蒸熟。3、接着將蒸熟的紫薯放入碗中壓成泥。4、然後放入酵...

1、準備好低筋麪粉、紅糖、溫水、酵母、白芝麻、紅棗、枸杞。2、把65g紅糖倒入溫水中攪拌均勻。3、倒入5g酵母，攪拌均勻。4、把麪粉篩一下。5、曬完麪粉會比較細膩。6、把紅糖酵母水倒...

1、用料：石磨小米100g、雞蛋1個、牛奶60g、富硒黑麥粉75g、酵母2g、紅棗適量。2、做法：（1）食材：石磨小米100克、雞蛋1個、牛奶60克、富硒黑麥粉75克、酵母2克、紅棗。調味品：糖30克（控糖人羣...

1、玉米麪70克，用開水燙，邊加邊攪拌。2、加人一個雞蛋攪拌均勻。3、加白砂糖12克、鹽2克攪拌均勻。4、加麪粉、撒酵母攪拌均勻。5、加亞麻籽粉15克，攪拌均勻，沒有可以不加。6、加溫水100克...

1、主料：酵母3g、白糖10g、中筋麪粉80g；2、輔料：高筋麪粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、紅豆沙適量、蜂蜜液5g、溫水適量；3、酵頭面團（中筋麪粉80克，酵母3克，糖10克用溫水和成團...

1、酵頭：麪粉50克、水50克、天熱酵母50克（水粉比例100%）。2、主麪糰：麪粉200克、水85克、雞蛋一個、黃油30克、蜂蜜30克。3、做法：取50克水粉比例100%的天然酵種，加入50克的中粉和50克水，均勻...

1、玉米麪豆麪白麪發糕鍋中蒸30分鐘，撒上一層葡萄乾。2、玉米麪發糕製作方法主料：玉米麪150克，蘇打粉3克。3、做法：將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。待面發酵好後，放...

1、準備材料：米粉110克，中筋麪粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。2、米粉加入麪粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)攪拌均勻。3、模具事先塗油，將麪糊倒入。4、醒發至表...

1、用高筋麪粉做發糕，由於麪糰比較緊實，蒸出來的發糕膨脹率會不好，蒸好之後也容易回縮；而且高筋麪粉做的發糕吃起來也會比較的幹、硬，口感不加。2、普通麪粉其實就是中筋麪粉，蛋白質含量在8....

1、使用廚房專用紙巾將發糕蓋住，然後準備一個小噴壺，往紙巾上噴些煮過的開水，微微打溼紙巾後把發糕放進原包裝盒中，或是放進食品塑料保鮮袋中，最後放入冰箱的冷藏室進行儲存即可。發糕是以...

可以。紅糖發糕冷卻後可以適量食用，不會對健康有很大影響，但是冷卻後的紅糖發糕沒有出爐時的軟糯、Q彈，在食用口感上會有所下降，建議出爐後趁早食用。紅糖發糕：發糕是廣泛分佈於南方地區，是...

1、用高筋麪粉做發糕，由於麪糰比較緊實，蒸出來的發糕膨脹率會不好，蒸好之後也容易回縮；而且高筋麪粉做的發糕吃起來也會比較的幹、硬，口感不加。2、普通麪粉其實就是中筋麪粉，蛋白質含量在8....

酵母粉用溫水化開，攪拌均勻。麪粉中倒入酵母水，攪拌至粘稠麪糊狀。容器內部抹一層油，倒入麪糊，放入烤箱發酵至兩倍大。放上蒸鍋，大火蒸30分鐘左右，關火後不要急於開蓋，再燜5分鐘，取出，切塊即可...

材料：糯米粉150克，糯米100克，桂花瓣30克，水適量，糖60克，發酵粉3克步驟：1.把糯米泡水三小時，直接蒸熟，大概需要20分鐘左右，蒸熟後搗成泥狀備用。2.把桂花瓣洗淨，用開水泡製10分鐘，然後用過篩網將桂...

1、玉米麪100克、麪粉100克、酵母3克、雞蛋一個、白糖20克、大棗適量、葡萄乾適量。2、準備好廚房用的電子稱，麪粉100克，玉米粉100克倒入盤中。放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。加入適量溫...

1、在選擇大米的時候應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。2、大米洗淨泡3-5個小時。3、撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。4、放在研磨機裏打成粉狀。5、在過一遍篩子...

1、準備好低筋麪粉、紅糖、溫水、酵母、白芝麻、紅棗、枸杞。2、把65g紅糖倒入溫水中攪拌均勻。3、倒入5g酵母，攪拌均勻。4、把麪粉篩一下。5、曬完麪粉會比較細膩。6、把紅糖酵母水倒...

1、酵頭：麪粉50克、水50克、天熱酵母50克（水粉比例100%）。2、主麪糰：麪粉200克、水85克、雞蛋一個、黃油30克、蜂蜜30克。3、做法：取50克水粉比例100%的天然酵種，加入50克的中粉和50克水，均勻...

1、食材：蕎麥麪粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通麪粉200克、棗仁10顆、白砂糖適量、油適量。2、南瓜蒸熟搗成泥。3、加入兩個雞蛋，繼續搗。4、加入白砂糖，繼續搗。5、加入金龍魚的通...

食材：100g麪粉，2個雞蛋，200ml熱水，200ml冷水，3勺白糖1、把麪粉倒進一個很大的鐵碗裏，最好可以放下一隻雞的那種。2、熱水和白糖倒在一起然後白糖融了以後倒進麪粉裏，一直攪拌。3、把雞蛋打到...

1、先準備好玉米麪、麪粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材，其中玉米麪和麪粉之間的比例要控制在2：1左右。2、然後燒一壺開水，邊將它倒入玉米麪中邊用筷子對它進行攪拌，等玉米麪被攪拌成疙瘩之後將...

1、不同的食材製作出來的發糕熱量有所區別，每100克大米發糕所含的熱量大約爲215大卡左右，每100克紅糖發糕所含的熱量大約爲250大卡左右，每100克玉米粗糧發糕所含的熱量大約爲170大卡左右...