紙杯蛋糕

材料

雞蛋：4個;低筋麪粉：50克; 白砂糖：50克;橄欖油：50克;食鹽：1克;

紙杯蛋糕的做法

取三個蛋白用打蛋器打至粗泡

已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡

取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器

用打蛋器低速打均勻

篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）

將蛋白霜分三次加入蛋黃糊

攪拌均勻

倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）