1、海蠣能煎着吃。
2、煎海蠣是一道食品,主要材料需要蕃薯粉、海蠣,調料需要鹽和雞精。生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬等。
3、蕃薯粉加適量水調成糊。
4、將切好的香菜末倒入糊裏,再加點鹽和雞精調味。
5、海蠣反覆淘洗乾淨。
6、鍋裏放油,將海蠣倒入滑至7、8分熟。
7、然後將海蠣均勻地分散在鍋裏。
8、接着倒入調好的糊。
9、使粉糊均勻地攤開在鍋裏。
10、待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散。
11、此時往鍋裏倒入調好的雞蛋液。
12、照樣是將蛋液均勻地攤在鍋裏。
13、用小火慢煎,直至蛋液凝固。
14、依然是先翻面,然後再稍微鏟散後即可盛出。
15、用適量水澱粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬。
16、將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上。
17、吃時再鋪點香菜即可。
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1、海蠣能煎着吃。
2、煎海蠣是一道食品,主要材料需要蕃薯粉、海蠣,調料需要鹽和雞精。生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬等。
3、蕃薯粉加適量水調成糊。
4、將切好的香菜末倒入糊裏,再加點鹽和雞精調味。
5、海蠣反覆淘洗乾淨。
6、鍋裏放油,將海蠣倒入滑至7、8分熟。
7、然後將海蠣均勻地分散在鍋裏。
8、接着倒入調好的糊。
9、使粉糊均勻地攤開在鍋裏。
10、待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散。
11、此時往鍋裏倒入調好的雞蛋液。
12、照樣是將蛋液均勻地攤在鍋裏。
13、用小火慢煎,直至蛋液凝固。
14、依然是先翻面,然後再稍微鏟散後即可盛出。
15、用適量水澱粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬。
16、將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上。
17、吃時再鋪點香菜即可。
海蠣煎的做法是什麼?
主料:海蠣250g、雞蛋2個、紅薯粉50g、蒜苗50g。
輔料:油10g、鹽適量、清水50g。
海蠣煎的做法
1、將海蠣用鹽抓幾下,然後用清水沖洗乾淨,控淨水。
2、取一大碗將海蠣與50克紅薯粉和50克清水拌勻。
3、打兩個雞蛋在“2”中,並加鹽調味。
4、用筷子將雞蛋打散,加入切碎的蒜苗,然後全部拌勻備用。
5、電餅鐺加入約10克的油,燒大熱。
6、將拌好的海蠣糊平攤在電餅鐺中,蓋上蓋,大火煎。
7、煎到蓬鬆無液體狀翻面。
8、再將另一面煎黃,約1-2分鐘就可以了。
9、成品。
在家可以做牡蠣煎嗎?怎麼做?
可以的;
海蠣,又稱牡蠣、蠣子等,屬於貝類海鮮原料。海蠣營養豐富,尤以維生素A、鈣、鐵等成分含量較多。其肉味鮮甜,具有補陰、清熱、解酒等功效,對煩熱、溼熱、痢疾等都有一定的療效。隨着近年來海產養殖業的發展,海鮮已大量涌入了各個市場,這就爲每個餐館開闢了新的領域。最近,梅園餐館特地從沿海地區預訂一批野生海蠣,經過梅園廚師的精心製作後,它的營養更是原汁原味,口感更是鮮美甘鹹。在梅園年夜飯的菜譜上,炒海蠣更是一道深受食客喜愛的菜餚。下面就介紹它的製法,以供參考:
原料:海蠣500克、大蒜頭50克、地瓜粉60克,精鹽少許,胡椒粉10克,油酥花生10克,香油少許。
製法:1、去掉海蠣外殼,洗淨;大蒜頭切成丁備用;2、將洗淨海蠣、大蒜丁以及地瓜粉小心拌勻後下入調料調好味後醃製10分鐘備用;3、炒鍋上火加底油加熱至五成熱後倒入拌好的海蠣,煎至金炒至熟透後撒上油酥花生,即可起鍋上桌。
海蠣煎怎麼煎纔好吃?易熟...
材料:海蠣,蛋,韭菜,地瓜粉
製法:
1,將海蠣洗好,瀝乾.
2,蛋攪勻,韭菜切成一公分長.
3,地瓜粉加水加上韭菜,海蠣,調成水糊狀.加入調味品.
4,在鍋內放入油,加上薑末,至油熱.
5,放入調好的地瓜粉.
6,等到海蠣快熟時,再澆上蛋液.
7,二面翻翻即可.
海蠣煎的做法
海蠣煎又稱蠔仔煎,是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥,如何去腥並保持鮮味,海蠣的新鮮程度至關重要。通常,爲了去除腥味,有些廚師會在海蠣裏拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時,海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍,保持了海蠣的原味。
原料:海蠣半斤、雞蛋1斤
配料:姜、青蒜(或芹菜)、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉
做法:
1、先將海蠣瀝乾水分,青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀,各種都適量,看自己口味。
3、取一平底鍋,鍋燒熱,倒入一勺油,燒到七成熱時放入調好的原料,用高火煎熟(約4-5分鐘)。
4、把蛋液環在外圍,淋上麻油即可起鍋。
海蠣煎怎麼煎纔好吃
海蠣煎是福建一道傳統的小吃,主要以海蠣和地瓜澱粉爲材料,做法有多種。偶爾去飯館吃飯經常會點海蠣煎這道菜,有的飯館會先煎海蠣和地瓜粉,快煎熟時再倒入雞蛋液煎熟;還有把雞蛋、地瓜澱粉、海蠣放一起攪拌均勻再倒入鍋裏一起煎熟。

海蠣中含有豐富的礦物質,如鈣鐵磷以及多種維生素,含有豐富的牛磺酸。在外面經常吃這道海蠣煎,回家裏我也隔三差五的做,那味道真的很鮮美。偶爾也會用海蠣做成海蠣餅,先把提前浸泡好的大米與黃豆磨成濃稠的米漿,把米漿倒入勺子裏,中間放入海蠣、瘦肉、包菜等配菜,然後放入油鍋裏炸至金黃熟透即可,街頭早餐店裏都有賣。今天不做海蠣餅,要做簡單又好吃的海蠣煎,現在把我的做法分享給大家。

原料
海蠣200克,雞蛋3個,地瓜澱粉3調羹,蔥3棵,香菜1棵,麪粉1調羹。
調料
鹽、胡椒粉、食用油各適量。
做法

第一步:海蠣倒入大一點的碗裏,倒入一勺麪粉,用手輕輕地抓拌一下,再用流水把它沖洗乾淨。麪粉有吸附的作用,從而能把海蠣裏的髒東西清洗乾淨,也可以用澱粉或者食用鹽清洗。

第二步:洗乾淨用漏勺撈起再瀝乾水分備用。

第三步:把蔥和香菜分別洗淨切小段備用。

第四步:碗中倒入三調羹地瓜澱粉,沒有地瓜澱粉也可以用其它澱粉代替,倒入適量的清水,水的量能把地瓜澱粉化開即可,然後用勺子把它攪拌至無顆粒的糊狀。

第五步:打入三個雞蛋,調入一小勺鹽,適量的胡椒粉,用筷子充分的打散。

第六步:然後倒入瀝乾水分的海蠣,切好的蔥段和香菜段,用筷子充分地攪拌均勻備用。

第七步:起鍋燒油,油溫5成熱倒入兩勺海蠣糊煎,中小火慢煎,煎至一面金黃翻一面煎。

第八步:把它煎至兩面金黃熟透即可,全程我用了兩分鐘,出鍋裝盤子裏,接着煎下一個,直到全部煎完爲止。
福建海蠣煎做好了,外焦裏嫩,鮮香味美,既可直接吃也可當下飯下酒菜,喜歡的朋友可以試試哈!

雨銘軒說:1海蠣煎的做法有多種,海蠣糊裏我加入蔥和香菜,也可以放韭菜或者蒜苗,根據個人喜好放,我比較喜歡放蔥花。
2做海蠣煎可以分多次煎,煎成多個小圓餅,也可以全部倒入平底鍋裏煎一個大的圓餅
海蠣煎的家常做法 海蠣煎怎麼做
1、材料:海蠣180g,紅薯澱粉5大勺,青蒜1根,鹽1/2勺,鮮醬油1勺,玉米澱粉1勺,雞蛋1-3個,胡椒粉1/3勺。
2、將雞蛋打散,放入適量鹽備用。胡蘿蔔,包菜切成絲備用。蔥花切好。 個人心得:海蠣可以用醬油醃製入味,也可以放兩勺蠔油拌勻再煎不僅去腥,味道更爲鮮美。
3、平底鍋中倒入適量油,將醃製好的海蠣倒入,火不要太大,慢慢煎一下。
4、煎海蠣不要一直翻動,會有腥味,這是老人家告訴我的。等海蠣在油裏煎兩三分鐘再翻動一下,接着放入胡蘿蔔絲,捲心菜絲。
5、快熟時灑上一些小香蔥增加香味。(臺灣和福建做法是放大蒜葉,但夏季很難買到了)
6、將蛋液沿着海蠣的邊緣慢慢的倒入,剩下的蛋汁再倒入海蠣中間。
7、手持鍋柄,鍋子轉一下圈,讓裏面的蛋汁流動一下,形成一個均勻的圓形。
8、等蛋液快凝固時(表面還有流動的蛋液)關小火,慢慢的烘乾,因爲沒有加地瓜粉,用鏟子翻動一定會碎,所以及時關小火烘出來的蛋餅更軟嫩。
9、最後按自己喜好淋入甜辣醬或番茄醬,裝盤即可。
如何煎海蠣煎
在家也能做海蠣煎,簡單幾步教您做出好吃的海蠣煎
海蠣煎怎麼做?
主料:雞蛋2個、海蠣300g。
輔料:油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、雞精適量。
1、材料:雞蛋、海蠣、胡蘿蔔、芹菜。
2、先把海蠣洗乾淨,用溫水煮2分鐘。
3、把雞蛋打散。
4、加入切好的芹菜和胡蘿蔔。
5、加鹽、雞精、攪拌均勻。
6、鍋里加適量的油,預熱。
7、待油熱至7成時,把雞蛋海蠣倒進去,攤平。
8、煎至雙面發黃既可以。
9、最後的成品。
怎麼樣製作的海蠣煎最好吃?
海蠣煎的做法
材料:海蠣,蛋,韭菜,地瓜粉
製法:
1,將海蠣洗好,瀝乾.
2,蛋攪勻,韭菜切成一公分長.
3,地瓜粉加水加上韭菜,海蠣,調成水糊狀.加入調味品.
4,在鍋內放入油,加上薑末,至油熱.
5,放入調好的地瓜粉.
6,等到海蠣快熟時,再澆上蛋液.
7,二面翻翻即可.
海蠣煎的做法
海蠣煎又稱蠔仔煎,是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥,如何去腥並保持鮮味,海蠣的新鮮程度至關重要。通常,爲了去除腥味,有些廚師會在海蠣裏拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時,海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍,保持了海蠣的原味。
原料:海蠣半斤、雞蛋1斤
配料:姜、青蒜(或芹菜)、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉
做法:
1、先將海蠣瀝乾水分,青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋,鍋燒熱,倒入一勺油,燒到七成熱時放入調好的原料,用高火煎熟(約4-5分鐘)。
4、把蛋液環在外圍,淋上麻油即可起鍋。
牡蠣煎怎麼做
在家也能做海蠣煎,簡單幾步教您做出好吃的海蠣煎
怎麼做好吃的海蠣煎?
在家也能做海蠣煎,簡單幾步教您做出好吃的海蠣煎