海蠣煎蛋

材料

雞蛋：2個;牡蠣：150克; 紅椒: 1個;香菜: 1小把;青蒜: 5根; 食鹽：適量;料酒：適量;胡椒粉：適量;十三香：適量;玉米油：適量;

海蠣煎蛋的做法

海蠣洗淨備用

香菜和青蒜苗備用

紅椒一個備用

雞蛋備用

將洗淨的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香

拌勻醃製一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作爲內陸人，還是不習慣海腥味

將香菜和青蒜苗切碎備用

紅椒切絲備用

將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋

加少許食鹽攪拌均勻備用

炒鍋放入玉米油

放入醃製好的海蠣下鍋煎炒

下入紅椒絲

將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面

一面定型後，翻面煎

涼麪金黃，出鍋立即食用