這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![冬瓜燉排骨]( "冬瓜燉排骨")
材料
冬瓜：500克;豬大排：300克; 薏米: 100克; 蔥：1段;姜：1小塊;食鹽：少許;水：5升;白醋：少許;
冬瓜燉排骨的做法
薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用
![冬瓜燉排骨 第2張]( "冬瓜燉排骨 第2張")
排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物
![冬瓜燉排骨 第3張]( "冬瓜燉排骨 第3張")
把火轉爲文火，滴入2滴白醋使腔骨裏的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥
![冬瓜燉排骨 第4張]( "冬瓜燉排骨 第4張")
把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可
![冬瓜燉排骨 第5張]( "冬瓜燉排骨 第5張")
![冬瓜燉排骨 第6張]( "冬瓜燉排骨 第6張")
趣知科普吧
