這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![酸菜燉排骨]( "酸菜燉排骨")
材料
豬大排：500克;酸菜：500克; 五花肉: 200克;凍豆腐: 500克; 姜：5克;食鹽：5克;料酒：1勺;香菜：20克;胡椒粉：5克;水：適量;
酸菜燉排骨的做法
酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裏
排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上
![酸菜燉排骨 第2張]( "酸菜燉排骨 第2張")
再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐
最後碼上五花肉，沙鍋加足清水
加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛
最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了
![酸菜燉排骨 第3張]( "酸菜燉排骨 第3張")
![酸菜燉排骨 第4張]( "酸菜燉排骨 第4張")
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