手撕圓白菜

材料

捲心菜：1/3棵; 蒜：3瓣;幹辣椒：3個;花椒：20粒;植物油：2湯匙;生抽：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;

手撕圓白菜的做法

將圓白菜葉子撕下來，每一片都清洗乾淨、瀝乾水分

將葉片的大梗去掉，再撕成約3釐米見方的小塊，蒜切片，幹辣椒剪成段

鍋中放入植物油燒熱後，倒入蒜片爆香

倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味

倒入撕好的圓白菜片，不斷翻炒

待菜葉開始變軟，淋入少許生抽和鹽後即關火，利用鍋中餘溫再翻炒幾下即可出鍋