關於脆丁的科普知識

1、將黃瓜洗乾淨，橫着切成1-1.5釐米厚的圓片，每個圓片再交叉着切成四小塊黃瓜丁。2、將黃瓜丁平着擺放到托盤或者烤盤上。放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原...

1、將黃瓜洗乾淨，橫着切成1-1.5釐米厚的圓片，每個圓片再交叉着切成四小塊黃瓜丁。2、將黃瓜丁平着擺放到托盤或者烤盤上。放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原...

1、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是爲了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁；2、兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製一個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水，將...

1、食材：白蘿蔔1根、胡蘿蔔半根、白醋適量、白糖適量、食鹽少許、小米辣5個、檸檬1個。2、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是爲了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般...

1、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是爲了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁；2、兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製一個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水，將...

1、藕去皮洗淨，芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出，芹菜切丁，瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙，放入蔥花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘（肉嫩小竅門）。4、鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉...

1、食材：丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生薑、蒜瓣、椒鹽粉（孜然粉、辣椒麪）。2、生薑、蒜瓣分別切碎末。3、丁香魚解凍，洗淨，瀝乾水分，用薑末、蒜末、白胡椒粉、鹽、生抽醃製半小時以上。4...

1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裏浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

1、藕去皮洗淨，芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出，芹菜切丁，瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙，放入蔥花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘（肉嫩小竅門）。4、鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉...

1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裏浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔...

1、藕去皮洗淨，芹菜擇洗乾淨。2、藕切小丁泡水洗淨撈出，芹菜切丁，瘦肉切丁。3、肉丁加生抽2湯匙，放入蔥花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻醃製3分鐘（肉嫩小竅門）。4、鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

1、把藕切成小塊。用清水泡去上面的澱粉。2、3青紅椒切成小圈，蒜切片。3、4起鍋燒油，油熱後下蒜末炒香。4、加入青紅椒炒香。5、加入藕丁加入藕丁炒至藕丁變色至有點透明，可以稍加些水一...

方法一：一般外面店裏的油炸食物都是要炸兩遍的，所以我們在家自己做的時候也要炸兩遍，一遍先用低溫油炸至成熟，然後再用高溫油炸到外皮香脆，這樣就可以了，會很酥脆，而且不回軟，儲存的時候那就盡...

1、食材：丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生薑、蒜瓣、椒鹽粉（孜然粉、辣椒麪）。2、生薑、蒜瓣分別切碎末。3、丁香魚解凍，洗淨，瀝乾水分，用薑末、蒜末、白胡椒粉、鹽、生抽醃製半小時以上。4...

1、食材：丁香魚、雞蛋、生粉、白胡椒粉、生薑、蒜瓣、椒鹽粉（孜然粉、辣椒麪）。2、生薑、蒜瓣分別切碎末。3、丁香魚解凍，洗淨，瀝乾水分，用薑末、蒜末、白胡椒粉、鹽、生抽醃製半小時以上。4...

1、原料：藕約500克，食用油適量，幹辣椒適量，蔥蒜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥花適量。2、將藕削皮切丁，鍋中燒水，水開下入藕丁，焯燙兩分鐘撈出備用。3、鍋中下入蔥蒜，幹辣椒爆香，再放...

1、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、花椒粒、辣椒碎、香油、生抽、陳醋、白糖。2、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，黃瓜切成指頭大小丁；裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製。3、醃製20-30分鐘左...

1、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是爲了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁；2、兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製一個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水，將...

1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

1、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、花椒粒、辣椒碎、香油、生抽、陳醋、白糖。2、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，黃瓜切成指頭大小丁；裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製。3、醃製20-30分鐘左...

拌勻盛盤上桌。【特點】:墨綠香脆,夾有海味。黃瓜溜肉片【原料】:黃瓜100冬筍各適量。【製法】:1.黃瓜、荸薺洗淨、切片;香菜、青蒜切末;冬筍切丁;蜂蜜、辣這是我非常喜歡的一道菜，現在...

1、衛青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）2、蘿蔔削去根鬚，切成丁。3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。5、準備...