做醃小黃瓜條的步驟|正宗醃小黃瓜條方法

1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊

2、香油5克。

3、方法：我們需要把黃瓜清洗乾淨，然後從中間切開，挖去籽，然後切成條狀，然後碼上鹽，拌勻，用重物壓上。

4、現在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之後，小火熬煮，一般半小時之後，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮裏。

5、以上東西放置一天後，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然後拌上白糖，醃製一小會，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。

6、淋上香油，就可以吃了，醃製兩天也是可以的。