黃瓜醃製步驟

1、食材：黃瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食鹽、姜、蒜適量。

2、黃瓜洗淨切成條，撒上2勺鹽翻拌均勻。

3、醃製5-6小時，殺一下黃瓜自身的水分。

4、大蒜剝皮切瓣，老薑洗淨擦乾表面的水分切片，準備朝天椒，泡椒適量。

5、將生抽，白醋，冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片，薑片，辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

6、將黃瓜控水，放進調製好的料汁中醃至5小時左右即可。